Espinacas frescas con tofu, naranja y frutos secos

Origen étnico: Mediterranea

Número de raciones: para 2 personas

Tiempo total de preparación: 40 minutos

Receta de espinacas con tofu, naranja y frutos secos

Consigue una espinaca de hoja pequeña. Sino, fíjate en la bolsa que así sea. De esta manera será más tierna y jugosa.
A parte, corta en dados el tofu, añade la pimienta de Jamaica machacada, sal marina y aceite y deja macerar un rato.
Retira los tallos más gruesos de las espinacas, que siempre son más difíciles de masticar. Lávala y escúrrela.
Una vez seca, puedes retirar el exceso de humedad con un trapo, coloca la espinaca en el fondo de la ensaladera.
Pela la naranja con cuidado de que no queden restos de la parte blanca. Procura dejar los gajos bien limpios, y si puedes pélalos con delicadeza, dejando al descubierto la carne de la naranja.
Añade el tofu aderezado a la ensalada.
Ayúdate de un cuchillo mediano para cortar a tiras muy finas el higo secos. Añádelos junto con la almendra laminada a la ensaladera.
Sazona todo ligeramente y añade el aceite de oliva y sal marina al gusto.

Lista de ingredientes:

Ingredientes:

100gm de espinacas tiernas frescas

1 naranja a gajos

1 higo seco grande

1 cucharada de almendra laminada

120gm de tofu firme

Pimienta de Jamaica

Cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen extra

sal

Utensilios y electrodomésticos:

sólo se necesita una ensaladera

Tiempo de conservación: 1 días